Vrouwelijk vlees 
“Rundvlees is fantastisch vlees. Ieder rund is anders. Daardoor kunnen supermarkten zich onderscheiden. De supermarkt die dat het beste doet is koopman. Persoonlijk hou ik van vrouwelijk vlees. Het is niet te mager en is afkomstig van koeien die jarenlang melk hebben gegeven. Leeftijd geeft smaak. Maar vlees van jonge stieren is gangbaarder. Tegenwoordig willen mensen weten waar vlees vandaan komt. Vroeger interesseerde niemand dat. Nu verkoopt Van Loon twee sterren rundvlees, waarvan we precies weten welk leven de dieren hebben geleid. De klant vraagt daar om. ‘Iedere dag beter’ houdt voor mij in dat we de klant hierin steeds beter bedienen. We ontwikkelen nu een drie sterren keten in Portugal en we zijn bezig met een concept om een puur Nederlands product aan te bieden. 

Ik mag zelf ook graag een lapje vlees op de barbecue leggen, ja. Mijn kinderen krijgen niet de kans om de barbecue te bedienen. Dat is mijn terrein. Rundvlees kan ik op de zaak kopen en dan zoek ik wat moois uit. Soms haal ik weleens iets bij Lidl of een andere retailer. Kijken wat ze daar verkopen. Thuis is voor mij het belangrijkst. Als het thuis niet goed is, dan is het werk ook niet goed. Thuis ontspan ik. Dat begint al op het moment dat ik naar huis rijd. Eenmaal thuis kan ik mijn werk vergeten. 

Sinds de overnames van Verhey en Groot werk ik in Nuth. Beide bedrijven zijn net overgenomen. Je merkt dat daar de Van Loon-geest nog onvoldoende heerst. Het is nog te veel ‘wij’ en ‘zij’, maar ik hoop dat het lukt dat iedereen dat ‘wij’ gaan voelen. De dingen samendoen, de schouders eronder. Ik trek het me wel aan om dat Van Loon-gevoel bij te brengen bij mijn nieuwe collega’s. Zodat ‘wij’ en ‘zij’ nog alleen ‘wij’ is.”